Como planejar um bom churrasco

Como planejar um bom churrasco

Reunir a família e os amigos para saborear um delicioso churrasco já é tradição no Brasil. Mas para não pesar no bolso é importante planejar o evento. Além da carne no ponto e do chope gelado é fundamental observar bem os gostos da lista de convidados e considerar isso na hora das compras.


Tamném é preciso lembrar que as carnes, a alma do churrasco, precisam de complementos para tornar a experiência ainda mais completa. Coloque na sua lista de pesquisa de preços itens que vão do carvão aos ingredientes do vinagrete.


Lembre-se também dos petiscos, que vão de uma simples batata frita a um purê ou salada mais incrementados. Se o principal das bebidas é o chope ou cerveja, pense em alternativas para agradar aos que preferem sucos e refrigerantes


Conhecendo os convidados


Para fazer uma boa lista de comes e bebes, conheça as preferências dos seus convidados. Dessa maneira, você consegue trazer tudo de uma só vez do supermercado e evita sustos com gastos inesperados no meio do churrasco.


Procure saber quais tipos de carne comprar e tente levar a quantidade exata de diferentes cortes para não sobrar alcatra e faltar filé, por exemplo. Se a conta do churrasco for dividida por todos os convidados, quanto mais cedo o planejamento, melhor.


Assim você evita que todos precisem ir ao supermercado e também garante a participação equilibrada de todos na conta final. Procure saber também o que cada um pode levar de casa para o churrasco, diminuindo um pouco a lista de compras e ajudando nas colaborações.


Decidido o cardápio, anote todos os ingredientes que vai precisar. Com a lista pronta, é hora de partir para a pesquisa de preços. Se os convidados são muitos e as compras serão em grandes quantidades, faça uma pesquisa de preço também nos atacadões, onde você pode comprar muito por preços que podem ser menores do que os encontrados no varejo.


Geralmente, cada convidado consome de 400 a 500 gramas de carne em um churrasco. Ter esse número em mente deve ajudar na hora de decidir a quantidade de acompanhamentos que serão comprados.

Como Fazer Um Bom Churrasco

Programa, o que você irá aprender:

• Conceitos básicos de preparar um bom churrasco
• Dicas de equipamentos
• Assar a carne
• Salgar a carne
• Carnes preferidas para um churrasco
• Complementos

Introdução ao curso:
Todo brasileiro adora fazer e curtir um churrasco junto à família, amigos, vizinhos, aproximando-os, sentindo também o calor humano ao lado de uma churrasqueira.
Acenda o fósforo e jogue-o sobre o álcool.
Se o fogo não pegar, não ponha álcool de novo. Aguarde um pouco e verá que alguns carvões pegaram fogo. Use então o abanador até levantar uma pequena chama. Repita a operacão de abanar até ter umas boas brasas acesas. Espalhe os carvões, usando o ” espalha brasas “. Dê mais algumas abanadas. Coloque as carnes em espetos, protegida pela gordura ou osso, como o caso da picanha e da costela…
Churrasqueira:

Ela deve ser de fácil limpeza, manter o calor e ser funcional permitindo o uso adequado dos espetos, grelha e a chapa.
Um bom arquiteto poderá projetar uma boa churrasqueira.Um dos segredos do churrasco bem feito é o calor das brasas e nunca a chama. O combustível é o carvão.

Acender o fogo é fácil

Use apenas um copo de álcool ( álcool gel acendedor é o melhor). Nunca use querosene, gasolina, tiner, etc. pois além de passar gosto para a carne, prejudicando a saúde, pode haver explosão.
Depois de colocar carvões, ponha o álcool devagar, em três lugares diferentes.

Acenda o fósforo e jogue-o sobre o álcool.
Se o fogo não pegar, não ponha álcool de novo. Aguarde um pouco e verá que alguns carvões pegaram fogo. Use então o abanador até levantar uma pequena chama. Repita a operacão de abanar até ter umas boas brasas acesas. Espalhe os carvões, usando o ” espalha brasas “. Dê mais algumas abanadas. Coloque as carnes em espetos, protegida pela gordura ou osso, como o caso da picanha e da costela.

Equipamentos para um bom churrasco

Facas	Pedra de amolar	Tabua de cortar a carne
Espetos : largo, fino e duplo		Grelha

Demais equipamentos :

- Abanador de brasa.
- Tabua de servir a mesa.
- Pinça colher para servir a carne.
- Gamela de preparar vinha d’alho e gamela de salgar.
- Ferro para espalhar a brasa.
- Colher pinça, para pegar brasas.
- Garfo, colher.

Assando a carne

Assar, significa expor a carne rápida e diretamente a uma fonte de calor.
A proteína da carne, a albumina, como auto-proteção, coagula-se rapidamente formando uma camada impermeável que bloqueia a saída do sumo. A carne se contrai e fica levemente crestada. As gorduras que não coagulam neste processo, são destiladas e pingam sobre as brasas. É hora de virar o espeto, repetindo tudo de novo.
A temperatura interna da carne aumenta e o sumo não se perde. A água se volatiza.

Salgando a carne

O sal do churrasco é o sal grosso. Está na origem histórica. O sal grosso nunca erra.
Meia hora antes de dar início ao trabalho de assar a carne, salgue-a. Ponha a carne na gamela e esfregue o sal com as mãos. Espete e leve ao fogo, com a parte mais gordurosa para baixo, como o caso da picanha.

Importante : para tirar o sal, quando a carne está pronta, segure o espeto no ar ainda dentro da churrasqueira e bata com as costas da faca.
Nunca salgue o churrasco com sal fino de cozinha. Certamente o sal vai grudar e a carne ficará por demais salgada.
Se não tiver sal grosso, faça com o sal fino uma salmoura e vá borrifando periodicamente na carne, sem tirá-la do fogo.
O tempo médio para a preparação de cada tipo de carne (referidas logo abaixo – peças inteiras), é aproximadamente 40 minutos.

Obs : as peças sendo em postas levam aproximadamente 20 minutos

Carnes preferidas para o churrasco

Alcatra : apresenta pouca gordura, que ainda deve ser retirada, deixando-a perfeitamente limpa. Deve ser cozida ao ponto ou mal passada. Como as outras carnes de primeira, não deve ser fatiada e sim cortada em pedaços grossos para ser levada ao prato. É a maneira de manter o ponto por fora, na casquinha, e a suculência por dentro.

Picanha : é macia e isto se deve por ser uma carne sem músculos e de alto volume sanguíneo, o que lhe marca o sabor característico. Ela deve ser servida em pedaços grossos e no prato é que se vai cortando em pequenos cubos para comer.
O ponto certo da picanha é o malpassado.

Contra-file : é macio, tem sabor acentuado, muito suco e dificilmente se erra no ponto. Deve ser servido ao ponto ou mal passado, sob pena de perder o suco e daí o sabor. Para servir, corte em postas de espessura média.

Maminha ou ponta de alcatra : deve ser servida malpassada mas aceita ser servida ao ponto e até bem passada.

Filé mignon : caracteriza-se por ser uma carne macia e gosto levemente adocicado. Tem presença obrigatória nos melhores restaurantes. Para grelhar deve ser cortado em bifes grossos e servir ao ponto pois a maciez e o sumo se mantém.

Fraldinha : é uma carne muito saborosa, boa de assar mas que não é uma carne popular. Não deve ser passada demais. É uma carne cheia de gorduras e nervos e é preciso ser muito bem limpa para ir até à grelha.

Chuleta : é também uma carne saborosa mas às vezes fica dura ao ser assada. Seu ponto certo é o malpassado. É entremeada de gordura, que a mantém suculenta.

Costela : é a carne mais típica do churrasco. Para os churrasqueiros, churrasco é sinônimo de costela.
Antigamente fazia-se churrasco só de costela e de alguns anos para cá é que foram introduzidos outros tipos de carne. Ela só deve ir ao fogo quando estiver bem limpa, isto é : carne à vista de um lado e osso de outro. A costela deve sempre ir às brasas com o lado do osso para baixo. Somente quando esta parte mostrar-se bem assada é que se deve virar o espeto. Serve-se ao ponto.

Além do churrasco tradicional, usa-se no Brasil outros tipos de carne como a de porco, ovelha, frango e peixe, além da linguiça, coração de galinha, etc.

Não deixe de preparar como bebida ” a caipirinha “
-Pinga com limão e açucar bem misturados

O mapa do boi

Complementos:
Salada verde, queijo nas brasas, batata-doce, beringela assada, pão, polenta, farofa, etc.

Salada verde

Corte em tiras médias as folhas de alface, chicória, rúcula e queijo parmesão ralado a gosto.
Em pedaços grandes, pique um molho de agrião, mantendo o talo.
Misture tudo, tempere bem com limão, vinagre, sal e bastante azeite. Misture tudo de novo e cubra com tempero verde picado.
Uma salada como esta compensa o excesso de carnes.

Beringela grelhada

Ingredientes :

1 beringela grande
Salsinha
Sal a gosto

Modo de preparo :

Lave bem a beringela e corte-a em rodelas de cerca de um centímetro de espessura. Coloque sal e leve a grelha por cerca de 3 minutos aproximadamente, virando apenas uma vez. Depois de assada, pulverize com salsinha e sirva.

Farofa

Ingredientes :

250 gramas de margarina
200 gramas de azeitonas verdes
200 gramas de azeitonas pretas
2 latas de milho verde
2 pimentões picados
6 ovos cozidos picados
500 gramas de farinha de mandioca
2 copos de arroz cozido
1 cebola media picada

Modo de preparo :

Derreta a margarina, frite a cebola, os tomates, pimentos e misture os ingredientes. Por ultimo, o arroz e a farinha de mandioca.
Muito bom acompanhamento para o churrasco.

Lombo de porco

Tempero :
15 cravos
2 lascas de canela
1 colher de sopa de alecrim
4 dentes de alho picado
½ noz moscada picada
2 limões espremidos
3 três colheres de sopa de óleo ou azeite
Modo de preparar :
Fatie o lombo ( cerca de 1k ).
Coloque sobre ele todos os temperos citados acima, bem misturados, deixando em descanso por 6 horas antes de ir ao fogo.
Apagar o fogo ao terminar o churrasco, seria o ideal a ser feito. Caso não seja possível, o melhor é deixar o fogo apagar por si, estando por perto. Espalhe bem as brasas para que se consumam mais rápidamente.

Se voce fizer o churrasco no sítio, na fazenda, às vezes, com o fogo direto sobre o chão, não vá embora sem apagá-lo. A maior parte dos incêndios nos campos começa com fogo abandonado. Jogue água ou cubra com areia, até que tudo se apague.

E sabem o que mais: “bom apetite”

Como fazer um bom churrasco

Como fazer um bom churrasco

Quando alguém escuta a palavra churrasco, imediatamente a associa com o povo gaúcho. No estado sulino, pode-se até discutir o ponto da carne, do corte, ou da salga, mas não há como contestar a existência de determinadas regras na hora de “churrasquear”.

Ingredientes

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Modo de preparo

Evite comprar carnes congeladas. Caso isso seja inevitável descongelar em temperatura ambiente por cerca de 12 horas. Nem pense em evitar comprar carne magra para satisfazer os chatos.

Não compre carnes se a gordura estiver de amarelo escuro. Isto é indicação de animal velho, ou seja, carne dura. No caso específico de costela, osso chato e grande é animal velho, enquanto ossos pequenos e arredondados são de novilho. As costelas devem ser compradas em tiras de 8 a 10 cm de largura. Dê preferência as costelas centrais do animal.

O corte da carne deve ser feito no sentido transversal ao comprimento das fibras do músculo. Aparas de carne podem ser úteis para fazer brochetes – conhecido como xixo no Rio Grande do Sul – com cebola e pimentão.

Deixe as carnes pegarem cor e calor antes de salgar: tire do fogo e espalhe – sem exagero – sal grosso ou médio por toda a carne. A carne salgada bem antes de ser colocada para assar fica dura e seca.

O lado mais magro da carne deve estar virado para o fogo. Assim, não haverá perda de gordura. As costelas devem ser assados com o osso para baixo. Um bom combustível para o fogo é o osso do animal a ser assado. O melhor fogo é aquele em que se forma uma camada de cinza por cima do braseiro, impedindo a formação de labaredas.

A labareda jamais deve tocar na carne.Não fique mexendo no fogo. Mexa sempre na carne, levantando, baixando etc. Nada de jogar água sobre a brasa. O ideal, novamente, é levantar a carne. Conforme as labaredas vão diminuindo de tamanho, o assador pode optar em aproximar a
carne da brasa.

Não vire o saco de carvão direto sobre a grelha quando houver carne assando. Assim, pó e brasa serão levantados. Pegue os pedaços de carvão e com a mão coloque devagar no braseiro. Depois de pronta, a carne deve ser batida para soltar o sal grosso nela impregnada.

Sirva aos poucos.

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Limpando vírus de MSN e Orkut

dez.01, 2007 in Indicação, software, Utilidades

Ae pessoal, Com o uso massivo da internet, e principalmente do MSN (ou Windows Live Messenger) e de acesso ao site Orkut, tem se tornado cada vez mais comuns vermos computadores infectados por malwares (leia-se vírus, trojan, keyloggers). E assim é muito comum receber mensagens com links para download desses malwares através do msn e do orkut, devido a máquina de algum contato seu estar infectada.
Mas como se livrar desse mal? Normalmente os anti-vírus acabam não conseguindo limpar esses malwares, pela grande quantidade existente na rede nos dias atuais. Só que existe uma ferramenta especifica para esses casos, e ela é o BankerFix do site Linha Defensiva.
Esse bankerfix é uma ferramenta desenvolvida por um time brasuca, e que resolve em grande número de vezes problemas de computadores que enviam mensagens sem auxilio do usuário através do msn e do orkut. Vamos aos passos para fazer a limpeza em seu computador:
1- Baixe a ferramenta clicando aqui.
2- Ainda conectado a internet, mas com todas as janelas da internet e o msn fechados dê dois cliques sobre o programa. Ele avisará que vai se atualizar, dê Ok e prossiga.
3- Ele pede agora para ser executado ou não, escolha Ok para executar em uma janela preta (o prompt do DOS) irá aparecer. Basta clicar com qualquer tecla e esperar que o programa faça seu trabalho.
4- No final do processo ele informa se existia algum problema, e se isso acontecer que ele já fez a limpeza dos arquivos.
5- Reinicie o computador, e apenas para verificação refaça o processo a partir do passo número 2.
Seu computador provavelmente está limpo, sem aquelas mensagens costumeiras do orkut e msn.

Fruity Loops Studio XXL v.8 + Crack + RegKey

Fruity Loops Studio XXL v.8 + Crack + RegKey

Fruity loops é um softwere de produção de audio conhecido por muitos produtores de música.
Ele é uma ótima opção para você que quer fazer suas composiçoes de maneiras simples lhe possibilitando criar qualquer tipo de canção.


No início o usuário pode ficar um pouco perdido mas com o tempo vai se familiarizar e pegando gosto pela coisa.


Na parte esquerda dá janela você encontrará inúmeras opções de intsrumentos para compor suas músicas e podendo sempre ouvir uma prévia do som antes de aplicar a sua canção.


O fruity loops ainda possui o Piano roll . com ele você poderá escolher o instrumento que desejar e criar seus acordes de maneira bastante intuitiva usando o teclado do seu computador para simular os teclados do Piano roll.

Ao término da sua canção você poderá renderizar e salvar las nos formatos MP3, Midi, OGG e WAV. 

Clique abaixo para fazer o download do softwere

Fruity Loops Studio XXL v8

A senha para descompactar a pasta é:

blogdosdjs.blogspot.com

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Deixe seu Windows Original

Deixe seu Windows Original

Validando o Windows

Primeiramente você deve baixar um arquivo para facilitar a ativação.Download Aqui
Após baixar, descompacte o arquivo em qualquer lugar de seu disco rigido e siga os seguintes passos.

1 - Execute o arquivo WindowsOri.reg, aparecerá uma mensagem dizendo “Tem certeza que deseja adicionar as informações contidas em…..”, clique em Sim, e logo em seguida OK.

2 - Vá em Iniciar > Executar e digite: %systemroot%\system32\oobe\msoobe.exe /a tecle enter.

3 - Na janela que foi aberta, marque a opção “Sim, Desejo telefonar…..”.

4 - Na próxima etapa, clique no botão Alterar Chave do Produto.

5 - Na etapa seguinte, digite a seguinte cd-key: THMPV-77D6F-94376-8HGKG-VRDRQ

6 - Após clicar no botão atualizar, o assistente para ativação voltará para a janela anterior, então clique em lembrar mais tarde e reinicie o windows.

Feito isso, se você seguiu corretamente todos os passos, seu windows já está original.Para ter certeza, execute o passo 2 novamente, e você verá uma mensagem “O Windows já está ativo“.

Este procedimento não necessariamente precisa ser feito assim que você formatar o PC. Se sua copia não for original, você pode fazer este procedimento. Feito isso, irá baixar varias atualizações e aconsenho estar conectado a uma banda larga pois pode demorar muito tempo. Por instalar varias correções e atualizações, se seu micro nao tiver muita memoria, pode ficar um pouco mais lento.

Espero ter ajudado